อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 8 ตุลาคม 2022 โดย Real Men Sow
การปลูกอาหารเริ่มต้นด้วยการปลูกสิ่งที่ครอบครัวของคุณชอบกิน ไม่ควรปลูกพืชที่ไม่มีใครในครัวเรือนต้องการกิน เริ่มต้นด้วยรายการผักที่คุณชื่นชอบ เหล่านี้คือสิ่งที่คุณและครอบครัวของคุณกินบ่อยที่สุด
คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับพืชผลที่ให้ผลตอบแทนดีที่สุดสำหรับเงินของคุณ หลีกเลี่ยงการปลูกพืชที่ใช้พื้นที่มากเกินไปหรือต้องการผลตอบแทนน้อยหากพื้นที่คับแคบ แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ผักที่เก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ พันธุ์ที่สามารถปลูกได้หนาแน่นหรือแนวตั้ง เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารที่คุณสามารถปลูกได้
คุณควรปลูกพืชที่สามารถเก็บไว้ได้ดีและสามารถปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีอาหารที่ดีตลอดฤดูหนาว
พืชสวนแห่งชัยชนะที่ดีที่สุด 12 ชนิดที่จะเติบโต
มันฝรั่ง
เป็นเวลานับพันปีที่มันฝรั่งเป็นพืชหลักในการอยู่รอด มีคาร์โบไฮเดรตสูง แคลอรี่หนาแน่น และสารอาหารที่จำเป็น เช่น ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแมกนีเซียม คุณจะได้รับแคลอรี่จากมันฝรั่งต่อตารางฟุตมากกว่าพืชผลอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในห้องเย็น สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับสวนแห่งชัยชนะ
มะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ต้องมีในทุกสวน! แม้ว่าคุณจะไม่ชอบมะเขือเทศสด แต่คุณก็สามารถปลูกมะเขือเทศชนิดต่างๆ สำหรับทำซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือมะเขือเทศตุ๋นที่บ้านได้ คุณยังสามารถทำซัลซ่า ซอสบาร์บีคิว และเครื่องปรุงอื่นๆ ของคุณเองด้วยส่วนผสมบางอย่างที่คุณสามารถปลูกเองที่บ้านได้เกือบทั้งหมด
คุณสามารถเก็บรักษามะเขือเทศได้หลายวิธี รวมถึงการแช่แข็ง การขจัดน้ำ การบรรจุกระป๋อง และการหมัก มะเขือเทศเป็นหนึ่งในพืชผลที่หลากหลายที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้ มีสารอาหารและรสชาติสูง ซึ่งสำคัญมากหากบ้านของคุณปลูกมะเขือเทศ
ถั่ว
เนื่องจากถั่วมีหลากหลายรสชาติ จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนแห่งชัยชนะ มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง และยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
ถั่วชนิดใดก็ได้สามารถใช้ในสวนสวนเพื่อการอยู่รอดได้ อย่างไรก็ตาม ถั่วเขียวและถั่วเปลือกแข็งอื่นๆ เช่น ถั่วปากอ้า (ถั่วฟาวา) ถั่วพินโต และถั่วดำ เป็นตัวเลือกที่ดีเป็นพิเศษ
ถั่วเสา
สิ่งเหล่านี้ยอดเยี่ยมเพราะสามารถเติบโตในแนวตั้งได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้มากมายในพื้นที่ขนาดเล็ก ถั่วเสาสามารถบรรจุกระป๋องเพื่อรับประทานได้ตลอดทั้งปี พวกมันมีประโยชน์หลากหลายและเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ตั้งแต่อาหารผัดไปจนถึงอาหารปิ้งย่าง
เปลือกถั่ว
สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้แห้งและจัดเก็บได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ พวกมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนแห่งชัยชนะ ถั่วเปลือกแข็งเป็นถั่วสไตล์คลาสสิกของ “ข้าวและถั่ว” พวกมันสามารถทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ ทำให้พวกมันเป็นอาหารเพื่อการยังชีพที่ยอดเยี่ยมที่สามารถอยู่ได้ในทุกวิกฤต
ข้าวโพด
พันธุ์ข้าวโพดไร่แตกต่างจากข้าวโพดหวานตรงที่สามารถอบแห้งและทำเป็นแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดได้ ข้าวโพดป่นนี้สามารถใช้ทำทุกอย่างตั้งแต่ขนมปังข้าวโพด ตอร์ตียาข้าวโพด และข้าวโพดทอด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในอาหารสัตว์
ข้าวโพดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับธัญพืชที่สามารถปลูกได้ที่บ้านในพื้นที่ขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับธัญพืชชนิดอื่นๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์
สควอช
เนื่องจากเป็นพืชที่ให้ผลผลิตสูงซึ่งผลิตอาหารได้มากมายโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย สควอชทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาวจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนแห่งชัยชนะ สควอชฤดูหนาวเช่นบัตเตอร์นัตสควอชฟักทองและสควอชสปาเก็ตตี้เป็นพืชที่ดีในการปลูก พวกมันอุดมไปด้วยวิตามินและผู้ปลูกที่อุดมสมบูรณ์ สควอชฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานมากและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งฟักทองหรือสควอช แต่สควอชฤดูหนาวที่มีผิวหนาสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้นานถึงหกเดือนโดยไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ เรายังมีสปาเก็ตตี้สควอชที่เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนเมื่อหกเดือนก่อนบนชั้นวางของเรา!
แครอท
แครอทเป็นพืชหลักอีกชนิดหนึ่งสำหรับสวนในบ้าน เหล่านี้เป็นพืชหลักที่ดีในสวนในบ้าน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงรวมทั้งมีสารอาหาร เช่น วิตามินเอ สามารถปลูกได้ในพื้นที่ขนาดเล็กและให้ผลผลิตสูง
แครอทเก็บรักษาได้ดีในที่เย็น โดยเฉพาะหากฝังในทราย นอกจากนี้ยังสามารถทิ้งไว้ในสวนเพื่อให้อากาศอบอุ่นขึ้น แล้วจึงดึงออกจากดินเมื่อคุณพร้อมที่จะกิน
กะหล่ำปลี
แม้ว่ากะหล่ำปลีจะไม่ใช่พืชที่มีแคลอรีหนาแน่นที่สุด แต่ก็เป็นพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดชนิดหนึ่ง มันยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้แม้ในขณะที่ปรุงสุก นอกจากนี้ยังสามารถหมักเพื่อทำกะหล่ำปลีดองและกิมจิซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
กะหล่ำปลีหมักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลียังสามารถเก็บได้ทั้งหมดในห้องเย็น คุณสามารถปลูกมันได้ในสวนของคุณตลอดทั้งปี
ผักคะน้า
สารอาหารในผักใบเขียว ได้แก่ วิตามิน A, C และ K, เหล็กและโฟเลต, แมกนีเซียมและไฟเบอร์ รวมถึงโพแทสเซียม ผักใบเขียวบางชนิด เช่น ผักกาดหอม เก็บได้ไม่ดี ดังนั้นควรเลือกตัวเลือกที่แข็งอย่างคะน้าจะดีกว่า
คะน้าเป็นพืชที่ให้ผลผลิตสูงซึ่งผลิตผักใบเขียวตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ยังมีความหนาวเย็นมากและสามารถปลูกได้ในทุกพื้นที่ คุณยังสามารถลวกและแช่แข็งหรือทำให้แห้งและทำคะน้าชิปโฮมเมด
กระเทียม
ในสวนแห่งชัยชนะใด ๆ ต้องมีกระเทียม แม้ว่ากระเทียมจะไม่ใช่พืชที่มีแคลอรีสูง แต่ก็อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ต้านไวรัสและแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หลากหลายและมีรสชาติ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับครัวที่บ้านของคุณ
สมุนไพร
สมุนไพรไม่ใช่พืชหลัก แต่ใช้ทำยาและอาหารได้ โรสแมรี่ ใบโหระพา กุ้ยช่ายฝรั่ง และออริกาโน เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดสวนในบ้าน อย่างไรก็ตาม มีสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณอาจต้องการเพิ่มลงในสวนของคุณเพื่อให้มีผลผลิตมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องเทศและสมุนไพรที่ซื้อตามร้านค้าเริ่มหายากขึ้นเรื่อยๆ สมุนไพรทั้ง 13 ชนิดนี้เหมาะสำหรับสวนในบ้านของคุณ
